Deze duivelse chocoladetaart is een boost voor je humeur

Ongesteld, winterdip of gewoon chronisch chagrijnig? Met deze chocoladetaart geef je je humeur weer een boost! De naam van de taart zegt het al; je calorieënteller wordt hier niet vrolijk van, maar jij wel! En even lekker frummelen in de keuken zet ook meteen je verstand weer even op nul.

Lees ook: Wat betekenen je dromen?

Ingrediënten – voor de taart
50 gram cacao
100 gram kokosbloesemsuiker
250 ml heet water
125 gram roomboter
150 gram poedersuiker
200 gram amandelmeel
50 gram zelfrijzend bakmeel
Halve theelepel wijnsteenbakpoeder
1 zakje vanille suiker
2 grote eieren.

Ingrediënten voor het glazuur
125 ml water
Eetlepel kokosbloesemsuiker
175 gram roomboter
1 chocolade reep, puur of melk (hak alvast in stukken)

Voor de vulling:
4 eetlepels aardbeienjam
4 eetlepels nutella
Bereidingswijze:
1. Zet je oven op 180 graden en vet twee cakevormen van 20 cm doorsnede in met boter.
2. Doe de cacao en 100 gram suiker in een kom en voeg het hete water toe. Roer even goed tot een egaal geheel.
3. Mix in een andere kom de boter met de poedersuiker tot een glad en luchtig beslag. Roer vervolgens in en klein bakje of schoteltje de bakpoeder en meel (amandel&zelfrijzend) door elkaar.
4. Roer de vanillesuiker door het boterbeslag en daarna 1 ei. Tijdens het roeren voeg je een flinke eetlepel van het meelmengsel toe. Vervolgens het tweede ei.
5. Blijf mixen tot al het meelmengsel is doorgeroerd in het boterbeslag. Roer daarna met een spatel de cacaomix uit stap 2 door het beslag.
6. Verdeel het beslag over de twee cakevormen en zet voor ongeveer 30 minuten in de oven. Met een satéprikker kun je testen of het beslag al goed is.
7. Haal de cakes uit de oven en laat zo’n 10 minuten afkoelen, voor je ze uit de vormen haalt. Ondertussen maken we vast het glazuur.
8. Doe het water, de suiker en de boter in een pannetje en zet op laag vuur. Als het begint te koken haal je de pan van het vuur en voeg je beetje bij beetje de chocoladestukken toe terwijl je blijft roeren.
9. Zet het pannetje een uur opzij, wel af en toe even roeren.
10. Smeer op de ene helft de cakes de nutella en de jam uit. Op de andere helft smeer je het chocoladeglazuur uit. Dit wordt de bovenkant van de taart. Het glazuur hoeft niet perfect glad, gewoon lekker smeren!
11. Leg de twee helften op elkaar en geniet even van het aanblik van deze goddelijkheid voor je hem aan stukken snijdt.
12. Geniet en voel je meteen een stuk beter!