Heerlijk geurende uiensoep met gesmolten kaas: Lekker, simpel & goedkoop
Als je deze soep eenmaal hebt gemaakt, ga je hem nog veel vaker maken. Je maakt de soep in een handomdraai, hebt de ingrediënten vaak allemaal wel in huis en lékker dat de soep is.
Lees ook: Een betere relatie in 4 minuten: Zó doe je het!
Dit heb je nodig
- 2 grote uien, gesneden
- 1 wortel, gesneden
- 300 ml groentebouillon
- 100 gram naturel roomkaas
- een beetje bieslook, gesneden
- 75 gram belegen kaas, geraspt
- 50 gram croutons (maak ze vooral zelf)
- peper
- boter
Zo maak je het
- Smelt de boter in een pan met dikke bodem en voeg de ui en wortel hieraan toe en voeg de groentebouillon toe als de ui goudbruin is. Breng dit geheel aan de kook, draai het vuur zachter en laat 20-25 zachtjes pruttelen.
- Pureer de soep met een blender. Voeg de roomkaas toe en de helft van de bieslook, pak nogmaals de blender en maak een gladde soep. Voeg geleidelijk de kaas toe en laat dit rustig smelten. Zet het vuur nu weer wat harder en voeg wat peper naar smaak toe.
- Schep de soep in soepkommen en voeg de croutons en wat bieslook toe.
(In de vriezer blijft de soep 3 maanden goed.).
Lees ook: Levensles: de man en de zieke baby
